こだわりは、ここからスタートしました。
生産量が少ない国産小麦の中からコシともちもち感たっぷりのうどんを作るため、試行錯誤を繰り返して、美味しい麺が出来上がりました。
ダシは北海道・羅臼昆布と枕崎のカツオを贅沢に使って味わい深いつゆに仕上げ、具材のわかめは三陸産、名物の特選白丸天やごぼう丸天は仙崎から直送しております。

お店のスタイルにもこだわりました。
たくさん用意した組み合わせ自由自在の天ぷら・具材から、あなただけのオリジナルのうどんを作りましょう。

「ぶっかけうどん」に、野菜かき揚げと山芋とろろを加えていただくのがオススメ！　サクサクしたかき揚げの食感と、山芋のトロ〜リ感が絶妙です。
また、「かけうどん」にとろろ昆布とえび天を加えて贅沢に…その時の気分で、お好みのうどんが出来上がります。

基本のうどんは三種類。
ゆでたて麺を冷やして、濃い目の出汁をぶっかける「ぶっかけうどん」。アツアツの出汁と冷たい出汁をお選びいただけます。天ぷらとの相性も抜群です。
最高のコシともちもち感が魅力の「ざるうどん」。
そして、出汁の効いた美味しさが自慢の「かけうどん」。
お好きなおうどんを選んで、お好みの具材を組み合わせてお召し上がり下さい。