瓦そば「瓦匠」（かわしょう）は、熱を封じ込めて逃がさない独自の瓦の上に、厳選した茶そば、牛肉、そして放し飼いの鶏の錦糸卵といった厳選食材をのせ、色・音・香り・・・五感で楽しむ美味しさです。もちろん付け麺スタイルのつゆも、天然だしの旨味が生きています。
昨今では珍しい「瓦」という日本の伝統モチーフと厳選食材を組み合わせて、楽しいひとときをご用意いたします。
まずはお好みで温泉たまごと、もみじおろしをつゆに入れ、かるく混ぜ合わせて準備良し。
さあ、お箸で具材をほどよくかき混ぜ、極上だしにたっぷりつけていただきましょう。
お口の中に広がるこだわり素材の調和を、存分に楽しみながらお召し上がりください。くれぐれも熱い瓦にお気をつけ下さいませ。
瓦そばは、当店手作りの「鶏おにぎり」との相性もばつぐん。
ぜひご一緒に豊かな味わいをお楽しみくださいませ。
厳選素材がひきたつ瓦は名品有田焼、茶そばは静岡抹茶で香りも旨し。枕崎の鰹節・利尻産の天然昆布からつくる極上だしに温泉卵を浮かべれば、伝承瓦焼から生まれたるこれぞ瓦匠の瓦そば。
大分名産ひのひかりは、ミネラル豊富な良質水で鶏の旨味を炊き込んだ味わい深いおにぎり。瓦そばと相性極めた、これぞ自慢の瓦匠鶏めし。
こだわりの自家製ソフトクリームは、厳選された本格抹茶と北海道のコクのある生乳をブレンドしました。ほのかな甘さとまろやかな風味は、健康・美容に美味しいデザートです。
